Grâce à nos avantages industriels et à notre grande expérience pratique, le groupe Shandong Bona adopte une technologie avancée de membrane d'ultrafiltration et une technologie de concentration membranaire, qui peuvent purifier et concentrer efficacement les protéines.Étant donné que la concentration de la membrane est une concentration à basse température, la consommation d'énergie de la concentration est inférieure à celle du processus traditionnel et les dommages causés aux composants sensibles à la chaleur du produit seraient également moindres.De plus, la concentration membranaire utilise le principe du tamisage mécanique pour intercepter les enzymes, laissant passer les petites impuretés moléculaires et l'eau.Par conséquent, pendant le processus de concentration, les sels inorganiques et les petites impuretés moléculaires dans la solution d'hydrolyse enzymatique peuvent être éliminés efficacement, réduisant ainsi l'amertume et les produits chimiques agricoles résiduels .Aujourd'hui, l'éditeur du Shandong Bona Group présentera l'application de l'ultrafiltration dans la concentration des protéines.
Inconvénients des protéines extraites par méthode enzymatique traditionnelle :
1. Le volume de l'extrait est important et le cycle de production du produit est long.
2. L'élimination incomplète des impuretés de l'hydrolysat enzymatique affecte la qualité du collagène.
3. Les produits finis ont souvent un goût amer et de poisson et un mauvais goût.
4. Le niveau de filtration est grossier et la solubilité dans l'eau du produit est médiocre.
La méthode de la technologie d'ultrafiltration pour produire des protéines isolées peut modifier fondamentalement la méthode traditionnelle de précipitation à l'acide alcalin et de lavage à l'eau, et peut considérablement améliorer la qualité du produit.De cette façon, la protéine isolée peut être séparée, purifiée et concentrée sans transition de phase, évitant efficacement l'augmentation de la teneur en sel due à la dénaturation répétée dans le processus d'ajustement acide-base dans le processus traditionnel, améliorant considérablement la pureté de la protéine (jusqu'à 92 %) et en réduisant la teneur en cendres (≤4,0 %).
Avantages de la technologie d'ultrafiltration par concentration de protéines :
1. Le système à membrane présente les caractéristiques d'une efficacité de séparation élevée.Il est utilisé pour la clarification, la stérilisation, l'élimination des impuretés et la filtration du liquide brut.Il peut éliminer complètement le tanin macromoléculaire, la pectine, les impuretés de particules mécaniques, les matières étrangères et divers micro-organismes qui affectent la qualité du produit dans le liquide brut, et le produit résultant a une qualité bonne et stable.
2. Il réalise non seulement la stérilisation, l'élimination des impuretés et la filtration de la solution de matière première, mais réalise également la séparation des substances macromoléculaires et des petites substances moléculaires à température ambiante.
3. Comparé au procédé traditionnel, le système à membrane peut réaliser une production industrielle continue stable et à long terme, et les performances de restauration du système sont bonnes.
4. Concentré à température ambiante, l'activité biologique des protéines n'a pratiquement aucun effet.
Shandong Bona Group est un fabricant professionnel dans la production d'équipements de séparation par membrane.nous avons de nombreuses années d'expérience dans la production et la technique, en nous concentrant sur la résolution du problème de filtration et de concentration dans le processus de production de fermentation biologique/boissons alcoolisées/extraction de médecine chinoise/extraction animale et végétale.Les méthodes de production circulaires peuvent aider les clients à améliorer l'efficacité de la production et à atteindre une production plus propre de manière efficace.Si vous rencontrez des problèmes de filtration membranaire, n'hésitez pas à nous contacter, nous organiserons les techniciens professionnels pour vous servir.
Heure de publication : 20 avril 2022